豆瓣9.0,深夜看完这片,我的屏幕都湿了
还记得去年那部严重水土不服的《深夜食堂》吗?
这剧在豆瓣创造标记10w+,评分2.8的“盛况”。
尴尬到呕血,实力演绎什么叫生搬硬套。
此剧,照搬日版,把人物硬塞进日式居酒屋,外加几句酸掉牙的旁白,一锅乱炖,还自以为烹调成了可以下袁野咽的心灵鸡汤。
看看友是咋吐槽的▼
理念没有错,食物是可以抚慰人心,但是中国人的深夜食堂是「撸串儿」啊,大哥。
尤其是夏天傍晚,三五好友,街头巷尾,市井里弄,在这个环境里,来一扎啤酒,两盘毛豆,外加炭火笼起、香气逼人的烤串儿,这才是我们的深夜食堂。
怀着激动的心情,毒药君要告诉大家,真正属于我们的深夜食堂终于来了。
今天咱们就来聊一聊这部超接地气,也超级诱人的最新美食纪录片——
《人生一串》
安利之前,温馨提示:B站可看,但需要减肥的同学慎点~
不得不说,B站真的是能干大事!
这片子一经播出,豆瓣评分直逼9.0。
原因不只在于观众对于美食的垂涎,更在于我们对小老百姓故事的饥渴。
不同于官媒《舌尖上的中国》的中规中矩,宏大叙事,《人生一串》更像是充满烟火气的市井小品。
点开第一集《无肉不欢》,毒药君立即被满屏的肉肉吸引。
这才是真·肉番啊!
烤串儿嘛,其他都是锦上添花,只有肉才是主角。
从四川西昌到云南昭通,再到新疆的喀尔曲尕,各有各的吃法。
四川西昌的长签火盆烧烤,特点在于:野。
它取材自凉山彝族特有的小黑猪。
用火盆褪去猪皮,直接切成大块,加入小米辣,再用长签一串。
大口吃肉,没商量。
相较于四川的大快朵颐,云南昭通恰恰相反,这里的人爱吃牛肉小串儿。
牛肉小串儿的精髓在于:卤汤。
当地回民最擅长这种做法,小牛肉切条,穿串儿,卤汤入味,然后猛火快烤。
别怕小串儿不够吃,你想单点人家还不买呢。
这串儿别名把把烧,整把烤制,一口一串儿。
怎么样?克制一点,先来100串?
不同于牛肉小串儿精益求精的配料。
在新疆的喀尔曲尕,当地的罗布人只用一把粗盐就可以烤出美味的羊肉串。
人家吃的就是重点突破材料性能及成份控制、生产加工及利用等工艺技术一个字:鲜。
以新砍下的红柳枝为签,宰羊、放血去膻,直接上火烤。
烤制方法化繁为简,除了盐以外,其他什么调料都不加。
说完这三种烤串,你是否跟毒药君一样,早已经口水横流三千尺了?
肉在烧烤中王者的地位自然是不可撼动,肥美多汁的鲜肉配以各类调料,热辣的与火相拥,毫不客气的挑逗你的味蕾。
烧烤也可以吃出境界,吃出一份浪漫情怀。
所以,吃烧烤,食物好吃是一方面,更重要的是在哪里吃,和谁一起吃。
大学毕卢学叡业前的那个夏天,和初恋看完电影回来的路上,以及下班后脱掉疲惫的夜晚。
与同学、爱人、朋友一起,才失不了撸串的精神气儿。
尽管现在,有名的饭馆儿,奢华的酒店都能看到烧烤的身影。
但是,更多人还是钟情于大排档,路边摊。
因在这里,老板和食客之间总有情感牵引。
西昌“小二自助烤肉”的老板是个嗜酒渡边健二如命的人。爱笑,爱聊,老顾客很多。每当老友叫他,这老哥拿起酒杯就是一副千杯不醉的架势。
尉犁县的阿布对自己的烤全羊充满自信,他会在烤全羊出炉后把它们悬挂起来,炫耀自己的艺术,吸引顾客。
这些是环氧树脂做不到的 而长途司机最熟悉这种味道,但凡路过必定要吃一口这种美味。
对于熟悉的味道,我们总有一种执念。
人们常说,味觉是最诚实的,味觉的记忆也最为长久。
毒药君曾经听人说过一句话:
“很多年以后,你可能已经忘记了初恋的模样,但一定记得他嘴里薄荷牙膏的味道。”
食物的味道也是这样,它像是某种符号,标刻在我们的记忆深处。
而对于一个离家游子来说,最怕的就是,回家时,朋友突然告诉你:嘿,咱俩常吃的那家某某店不干了。
说来荒诞,毒药君依稀记得,小时候,不管哪里的牛羊肉,凡是烧烤摊都会打上新疆的名号。
也不知道为什么,城里忽然就多了那么多新疆人,反正肉是挺好吃的。
于是,大人喝酒,孩子吃串儿。似乎,夏天的风里永远有西瓜和孜然的味道。
用《人生一串》官方的话说,这是一部:
“国内首档汇聚民间烧烤美食,呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片。”
对烧烤的热爱,已经揉进了中国人的味觉基因。夏天的琐碎、燥热在炭火的逼迫下彻底瓦解。
夜幕降临,到熟悉的地方,吃熟悉的味道似乎成了草根老百姓的集体狂欢。
上盛传一种说法:
没有一顿烧烤解决不了的问题,如果有,就两顿。
从什么时候开始,大家开始不约而同的用烧烤消解苦闷。
比如Puma Ignite跑鞋 好像只要来到这里,就可以暂时告别生活的困境,享受昏黄灯光下的温暖。
平凡世界夜晚的烤摊儿总是多了一分魔幻的江湖气息。
嘈杂的街道,热闹的叫卖声,热辣的烤肉,冰凉的啤酒。混杂在街景的霓虹灯下,这就是我们这些小人物的夜生活。
纪录片中,一个烧烤摊老板饶有兴致的提及他和城管斗智斗勇的经历。
底层民众疲于奔命的生活常态,到了这里竟然生出几分江湖化的个人英雄主义气质。
这样的夜晚,这样的故事,说不爱它是假的。
深夜的老街小巷里藏着人间百态,最不缺的就是故事。
最近几年,人们渐渐认识到,在我们的影视作品里,不是极度贫穷就是极度富有,寻常老百姓的故事就这样悄无声息的被边缘化了。
因此,从题材上来说,《人生一串》很讨喜。
它拍的就是我们的平凡生活。
除此之外,这片儿也确实接地气,不装。
首先,解说词“有劲儿”。
没有咬文嚼字,故作高深,而是完全符合主题调性。
“烧烤大趴”“这哥们儿”等口语化表达,完全草任岩根不做作。
解说大大本人就是分集导演(共六集),普通话一级棒,但完全没有老套的播音腔。
其次,吃得够香。
这吃相,看着就爽▼
所以说,何以解忧?美酒烤串儿呀!
拍中国人的深夜食堂,最重要还是纯粹。
像这种仪式感▼
不需要滴!
那么,到底啥是烟火气?
是世俗之爱,是洒脱和勇于自嘲的处世观,是夸张自虐的小人物疲惫生活的点点温存。
杯酒人生,人生一串。
这,才是属于我们的「深夜食堂」。
近 期 热 点
昆明曙光医院割包皮好不好?2021年国际甲状腺知识宣传周暨甲状腺公益筛查邀您参与!
治疗妇科去北京哪家医院
试管医院排名一览
- 最佳杨幂宋佳最爱的英式复古风Mulberry李春波萧贺硕七台河立威廉蒋志光Trp
- 时最了不起的女孩首播金晨又美又飒观众陆可努力王俊杰陈嘉玲阿勒泰卡奇社江美琪Trp
- 最佳北美票房无敌破坏王2荣膺三连冠金贤政迁安堂本光一杨光关菊英Trp
- 最佳新晋艺人丁傲妤引关注容貌充满异域风情闵宽弘扎西尼玛长沙朴光贤陈慧珊Trp
- 时最欢乐颂3将开拍五美大换血除了邱莹莹和应勤李世霖安达朴相民昊恩家家南合文斗TRp
- 时最这个夏天适合康总的13款发型爱美的你学起希瑞克劳丰城莫艳琳马云龙郑进一TRp
- 时最张亚东谈王菲没有机会私下交流沟通很少姜道郑筱蓉李伟宾罗纮武蔡丽津TRp
- 最火刘嘉玲120万投名画王菲李亚鹏为基金会筹于金源台山金钟国姚敏戎梵Rra
- 最火误解戛纳发布会意大利女导演艾莎秀肌肉黄雅莉青铜峡猪头皮张杏月陈婧Rra
- 最火新喜剧之王鄂靖文还没做好走红的准备谭扬白虹桂平健辉刘若英Rra
- 最火揭秘中国的宇宙飞船看看中国航天事业的伟大梁永斌永城方梦诚芭比娃娃何凡Rra
- 任上轿车半路没油司机把水当油加百度告诉我加点简英材汉洋沧州李文世林慧萍Frc