沈阳全运放心果蔬12道工序有哪些？草珠珠

沈阳全运放心胭木果蔬12道工序有哪些？

1：生产。由沈阳市农委全程监管的果蔬生产基地新东盛，摘苗、生长、施肥、采摘等一条龙确保无公害，有机蔬菜基地绝对不会使用化学农药。

　　2：运输。从生产基地由专车载果蔬抵达沈阳市苏家屯临湖街王秀村，十二运运动员果蔬加工配送基地。按不同品种果蔬分类规定，立即送入不同温度的储存冷库。

　　3：晾放。冷库取出果蔬后，需要晾放一定时间，避免变色烂叶。

　　4：分拣。油菜、土豆、冬瓜工作人员仔细挑选、分拣，按个头大小、重量轻重等划分成不同区域。绿叶菜类还需切掉须根。

　　5：冲洗。设专门冲洗池，有专门冲洗枪，水压要求精准。针对土豆、胡萝卜，水流粗细不同，有时几乎成雾状，确保冲洗质量。

　　6：沥水。洗后的果蔬被分别装入不同的筐内，在5℃的全封闭空间内沥水。

　　7：切削。根据龙眼属不同果蔬特点，或切或削，刀工不同。

　　8：浸泡。钢化玻璃分隔成独立工作车间，全副武装的人员分站在加工线不同点位。浸泡池内，含一定比例次氯酸钠(国家指定消毒剂，符合食品安全要求)的池水不断翻腾、滚搅、消毒(去除果蔬外表皮残留物)。

　　9：消毒。通过指定仪器，比如紫外线消毒机，对初步消毒后的果蔬予以进一步去菌等精细消毒。消毒后必须达标才能结束此环节。

　　10：包装。包装车间实施柄果木严格控温，人员穿戴确保完全消毒，防止无菌真空状态下的达标果蔬二次污染。按照不同果蔬种类及即用或相思子属即食，外包装各有不同。

　　11：运输。果蔬送上车后，车门要有铅封。除了动用指定车辆外，运输全程由公安、食安办等多部门联合监控，确保万无一失。

　　12：储存。常温下，超过2小时要予以销毁；控温下，超过4小时予以销毁。

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杨巾芮